Варення з аличі
25 Квітня, 2018
Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски (Умная усадьба / Советы бабушки Агафьи)
Ingredients
Алича - 1 кг
Цукор - 1,4 кг
Вода - 3 склянки
Directions
1Ретельно вимиті плоди опустити на 2‑3 хвилини в нагріту до 80°C воду, потім одразу охолодити холодною водою та наколоти загостреним сірником в 2‑3 місцях.
2Підготовлену аличу покласти в каструлю і залити киплячим сиропом, використовуючи дві третини сиропу. Поставити на кілька годин у холодне місце.
3Потім на слабкому вогні підігріти аличу до 90°C, витримати ще 5 хвилин і знову відставити в холодне місце.
4Через 8‑10 годин додати решту сиропу, довести до кипіння, знову залишити на 8 годин.
5Після цього варити до готовності.