Яловичина, шпигована часником і тушкована у вині / Філе яловичини у вині
страви з м'яса грузинська кухня духовка
17 Жовтня, 2016
300 рецептов. Блюда из духовки
Готовим с вином (Семь поварят)
- Cook: 45 mins
- Yields: 6-8 порцій
Ingredients
Яловичина - 1 кг вирізки
Вино столове (сухе червоне) - 300 г / 0,5 склянки
Часник - за смаком / 6 зубчиків
Сіль
Directions
1Цілісний шматок вирізки нашпигувати часником, посипати сіллю і помістити в розгіріту духовку.
2ВАРІАНТ 1: Через 15 хвилин влити 100 г гарячої води.
3ВАРІАНТ 2: Через 15 хвилин влити підігріте вино.
4Запікати м'ясо до готовності, періодично поливаючи вином і соком, що утворюється при запіканні.
5Подавати філе гарячим цілим шматком або нарізавши скибочками, полити зверху соком, що утворився при запіканні. Гарнір - будь-який для тушкованого м'яса: смажена картопля, мариновані овочі.