100 рецептов при гипотонии. Вкусно, полезно, душевно, целебно (Душевная кулинария)
Ingredients
Квас хлібний - 1 л
Шпинат або молода кропива - 250 г
Щавель - 250 г
Цукор - 1 ч. ложка
Огірки свіжі - 150 г
Зелена цибуля - 75 г
Хрін - 50 г
Риба варена (осетрина, судак тощо) - 250 г
Сіль
Гірчиця
Кріп
Directions
1Шпинат і щавель перебрати і добре промити, потім шпинат зварити в киплячій воді, а щавель окремо потушкувати в закритій каструлі. Після цього шпинат і щавель протерти крізь сито.
2Підготовлене пюре покласти в каструлю, додати цукор, сіль, трохи гірчиці та розвести все це хлібним квасом. Потім додати нарізані кубиками свіжі огірки, нарізані зелену цибулю і кріп.
3Подаючи на стіл, в тарілку покласти натертий хрін і шматочки вареної риби, яку можна також подати і на окремому блюді. Крім вареної риби, до ботвіньї можна подати балик з білої риби, бік білуги, тощо.
