1Нарізати м'ясо кубиками. Нагріти олію в сковороді, доки вона не нагрівається, додати м'ясо та нарізану цибулю, підсмажувати кілька хвилин.
2У склянці розчинити борошно та паприку в маленькій кількості води та залити м'ясо. Влити половину червоного вина та варити, доки воно не випарується.
3Додати розмарин, лавровий лист, майоран, лимонну цедру і томатну пасту та добре перемішати. Додати 1 склянку води та решту вина; накрити кришкою і готувати принаймні 2 години. Якщо у процесі приготування страва стає занадто сухою, додати трохи води.
4Перед подачею видалити лавровий лист. Подавати гуляш з полентою, вареною картоплею або ньоками.
