Ingredients
Кальмари очищені - 5 тушок
Рис - 150 г
Яйця - 4 шт.
Цибуля - 3 шт.
Томат-пюре - 7 ст. ложок
Зелень петрушки - 1 пучок
Майонез - 200 г
Кетчуп - 3 ст. ложки
Олія
Сіль
Перець
Directions
1Приготувати розсипчастий рис.
2Цибулю дрібно нарізати, спасерувати на олії до м'якої консистенції, додати томат-пюре, продовжити пасерування, поки жир не забарвиться в помаранчевий колір.
3Рис з'єднати з пасерованою цибулею, 2 сирими яйцями і 2
4подрібненими вареними, рубаною зеленню (залишити гілочки для оформлення), сіллю, перцем, перемішати.
5З кальмара зняти плівку, видалити залишки нутрощів, хітинову пластинку, промити, злегка відбити, наповнити тушки начинкою з рису.
6Обсмажити на олії до золотистого кольору, залити майонезом з додаванням кетчупу та тушкувати до готовності.
7Подавати, поливши соусом, що залишився від тушкування.