Ковбаска російська
19 Грудня, 2016
50 000 избранных рецептов для мультиварки
- Prep: 30 mins
- Cook: 2 hrs 40 mins
Ingredients
Свинина - 500 г філе
Сало з м'ясним прошарком - 250 г
Манка -50 г
Цибуля - 2 шт.
Часник - 2 зубчики
Яйця - 1 шт.
Желатин - 1 ст. ложка
Мускатний горіх - 1 ст. ложка
Перець чорний мелений
Сіль
Олія
Вода
Directions
1Промити м'ясо, видалити жилки та плівки, нарізати маленькими шматочками. Подрібнити цибулю та часник, змішати з м'ясом, посолити, поперчити. Подрібнити все в блендері до однорідної маси. Додати яйце, подрібнене сало, ретельно перемішати, додати желатин, чорний перець, мускатний горіх, манку, масло та сіль.
2Ковбасну масу ретельно перемішати. Викласти суміш в пакет, згорнути в рулет і щільно закріпити краї мотузкою.
3Покласти в чашу мультиварки, залити водою так, щоб вода повністю покривала ковбаски. Встановити режим «Варка» та готувати 2 години з закритою кришкою.
4Після сигналу остудити та помістити в холодильник на 40 хвилин.