Млинці з печінкою та грибами
4 Лютого, 2019
100 лучших рецептов блинов и оладий (Кулинария. 100 лучших рецептов)
- Cook: 2 hrs
- Yields: 5 порцій
Ingredients
ДЛЯ МЛИНЦІВ:
Молоко - 250 мл
Борошно - 1 склянка
Яйця - 1 шт.
Сіль
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Гриби (моховики, підберезники) - 200 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Куряча печінка - 150 г
Хмелі-сунелі - 1 щіпка
Сіль
Перець чорний мелений
Олія для смаження
Directions
1Змішати яйце, борошно, молоко та сіль.
2Смажити млинці на олії до золотистого кольору.
3Вимити гриби, залити водою і дати закипіти. Злити воду, промити гриби. Залити водою і варити 1 годину.
4Очистити моркву, натерти на крупній тертці. Очистити цибулю, нарізати тонкими півкільцями. Розігріти сковороду з олією, викласти цибулю та моркву, смажити 10 хвилин.
5Додати в сковороду гриби, сіль і перець, смажити 15 хвилин.
6Вимити печінку, трохи обсушити на паперовому рушнику. Скласти в ємність, додати хмелі-сунелі, сіль і перець, перемішати.
7Розігріти сковороду з олією, обсмажувати печінку 15 хвилин.
8Подрібнити за допомогою блендера гриби, цибулю, моркву та печінку до однорідності.
9Начинити млинці начинкою.