Паштет з курячою печінкою та сиром
7 Лютого, 2017
Анастасия Скрипкина. 7 дней: готовим вкусно и просто
- Yields: 6-8 порцій
Ingredients
Куряча печінка - 500 г
Сир - 300 г
Желатин - 10 г
Помідори - 150 г
Морква - 150 г
Цибуля - 150 г
Зелень
Сіль
Олія
Directions
1Желатин замочити в 150 мл холодної кип'яченої води та залишити на 1 годину.
2Цибулю нарізати дрібно, помідори - кубиками, зелень - дрібно. Окремо натерти на дрібній тертці сиру моркву.
3Цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору, додати печінку, посолити, смажити до готовності (10-15 хвилин). Остудити.
4Желатин довести до кипіння, але не кип'ятити. Потім трохи остудити.
5Пропустити печінку через м'ясорубку, змішати з морквою. В печінкову масу додати половину желатину та перемішати.
6Змішати сир, помідори, зелень. Додати в сирну масу залишки желатину та перемішати.
7Викласти в форму половину печінки, розрівняти, зверху - весь сир, розрівняти, на сир - залишки печінки, розрівняти.
8Поставити в холодильник на 5-6 годин.
Замість курячої печінки можна використовувати яловичу, але з курячої виходить набагато смачніше.