Печеня російська
страви з м'яса російська кухня духовка
15 Жовтня, 2016
300 рецептов. Блюда из духовки
Ingredients
Яловичина - 200-300 г
Картопля - 4-5 шт.
Морква - 1 шт
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Зелень кропу та петрушки рубана - 2 ст. ложки
Петрушка - 1 корінь
Селера - 1 корінь
Масло топлене або вершкове - 2 ст. ложки
Бульйон
Сметана - 1 ст. ложка
Сіль
Перець чорний мелений
Лавровий лист
Directions
1Картоплю очистіити, вимити, нарізати невеликими кубиками, обсмажити в маслі.
2Нарізану кільцями цибулю обсмажити в маслі до золотистого кольору.
3Яловичину нарізати шматочками, обсмажити в маслі з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
4У глиняний горщик покласти м'ясо, потім картоплю, цибулю, коріння, посолити, поперчити, додати лавровий лист і влити невелику кількість бульйону. Тушкувати в духовці 30 хвилин.
5За 10 хвилин до закінчення приготування залити печеню сметаною, посипати зеленню і дрібно посіченим часником.
6Подавати печеню з салатом зі свіжих овочів, з квашеною капустою, зеленню, солоними огірками.