Ingredients
Сир (творог) - 500 г
Яйця - 5 шт.
Цукор - 100 г
Родзинки без кісточок - 100 г
Горіхи рубані - 50 г
Сухарі мелені - 20 г
Масло вершкове - 20 г
Цедра лимона або апельсина терта - 5 г
Сіль
Directions
1Горіхи обсмажити до світло-коричневого кольору та розтерти з 50 г цукру.
2Сир (творог) протерти, додати цукор, масло, яєчні жовтки, сіль, цедру та збити. Сирну масу з'єднати з просіяними сухарями, горіхами, родзинками, ввести збиті в густу піну білки та перемішати.
3Сирною масою заповнити на 3/4 змащену маслом форму. Варити пудинг під кришкою на водяній бані 1 годину або запікати в духовці 30-40 хвилин.
4Готовий пудинг викласти з форми на блюдо та подати гарячим з фруктовим сиропом або зі сметаною.