Равлики «Наполеон» (у вершковому соусі)
18 Вересня, 2018
100 лучших блюд из морепродуктов (Очень просто!)
Ingredients
Равлики очищені - 600 г
Часник - 3 зубчики
Сир плавлений м'який - 120 г
Сир «Рокфор» - 120 г
Лимон - 1 ст. ложка соку
Вино сухе біле - 125 мл
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Вершки густі - 4 ст. ложки
Коньяк - 1 ст. ложка
Кріп
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Равлики залити сумішшю вина та лимонного соку. Маринувати 30 хвилин.
2Потім обсмажити у вершковому маслі з подрібненим часником. Посолити за смаком.
3СОУС: Сир «Рокфор» натерти на крупній тертці, подрібнити за допомогою блендера з плавленим сиром, додати вершки та коньяк, посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати й охолодити.
4Равлики змішати з соусом, прогрівати на слабкому вогні 1‑2 хвилини.
5Готову страву посипати подрібненим кропом.