Ingredients
Раки — 25 шт. великих
Яйця - 2 шт.
Борошно - 3 ст. ложки
Масло вершкове - 1 ст. ложка
Сіль
Олія для смаження
Directions
1Промитих раків опустити в окріп, варити з сіллю близько 20 хвилин до почервоніння панцирів. Витягти варених раків шумівкою, відокремити і очистити «шийки».
2Яйця трохи збити з розм'якшеним вершковим маслом, додати сіль і борошно.
3Вмочити підготовлені шийки в кляр і смажити на розпеченій сковороді олії по 2 хвилини з кожного боку.