Рулет з курки або індички
1 Грудня, 2016
Блюда для девичника (Семь поварят)
- Cook: 1 hr 20 mins
- Yields: 10 порцій
Ingredients
Індичка або курка - 1 шт.
Гриби - 400 г
Яйця - 3 шт.
Молоко - 2 ст. ложки
Зелень петрушки рубана - 3 ст. ложки
Масло вершкове - 80 г
Сливи мариновані - 150 г
Виноград маринований - 150 г
Огірки чи помідори - 150 г
Мускатний горіх тертий
Листя зеленого салату
Перець червоний мелений
Сіль
Directions
1З птиці зняти шкіру разом з частиною м'якоті. М'якоть відділити від кісток, злегка відбити, посипати сіллю та спеціями. З кісток зварити бульйон.
2З яєць, молока та зелені приготувати омлет у вигляді тонкого млинця.
3Гриби посікти, обсмажити на олії.
4На м'якоть птиці викласти омлет, гриби, згорнути її в рулет, перев'язати шпагатом і варити в приготовленому бульйоні при слабкому кипінні 1,5-2 години.
5Охолодити в бульйоні, потім покласти під легкий прес і поставити на холод.
6Подавати рулет з овочами, фруктами, зеленню, уклавши на листя салату.