Ingredients
Яловичина або нежирна свинина - 250 г філе
Шинка - 100 г
Бульйон - 100 мл
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Булка - 1 шт.
Яйця - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Масло вершкове - 30 г
Гриби - 70 г
Селера
Петрушка
Перець
Сіль
Directions
1Гриби відварити та дрібно нарізати. Половину цибулі подрібнити. 100 г філе нарізати кубиками. Нарізані продукти обсмажити на вершковому маслі.
2М'якуш булки розмочити у воді. Змішати м'ясо з частиною цибулі, булкою, грибами, додати яйце, сіль і перець. Перемішати.
3Шинку дрібно нарізати. Шматок філе відбити. Моркву натерти на тертці. Залишки цибулі нарізати кільцями. Петрушку та селеру подрібнити.
4На шматок м'яса викласти шарами половину фаршу з грибами та шинку. Загорнути рулетом, обмотати ниткою.
5Форму змастити маслом, викласти рулет, моркву, зелень, цибулю, додати бульйон. Запікати в аерогрилі 45 хвилин при температурі 260°С.