Ingredients
Курка - 1 кг
Вода - 1,5 л
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Петрушка - 1 пучок
Часник - 2 зубчики
Гвоздика - 0,25 ч. ложки
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль
ДЛЯ СОУСУ:
Цибуля ріпчаста - 2 головки
Часник - 4 зубчики
Яйця - 1 жовток
Петрушка - 1 пучок
Горіхи волоські очищені - 100 г
Масло вершкове - 50 г
Оцет винний - 50 мл
Борошно - 30 г
Гвоздика
Перець червоний мелений
Сіль
Directions
1Курку відварити з цибулею, зеленню, сіллю і спеціями, розділити на шматочки.
2CОУС: цибулю і часник подрібнити, обсмажити на маслі з борошном, влити бульйон, довести до кипіння, зняти з вогню, додати подрібнені горіхи і зелень петрушки, часник, жовток, оцет і спеції. Суміш остудити.
3Курку полити соусом і подати на стіл.