соус білий
соус білий

Соус молочний солодкий

  

3 Серпня, 2018

Энциклопедия русской и европейской кухни

  • Yields: 500 г

Ingredients

Молоко - 400 г

Борошно пшеничне - 20 г

Масло вершкове - 40 г

Цукор - 50 г

Сіль - 5 г

Ванілін - 0,05 г

Directions

1ОСНОВНИЙ МОЛОЧНИЙ СОУС: У гарячу білу пасеровку при безперервному помішуванні влити гаряче незбиране або розведене водою молоко, покласти сіль, варити 5‑7 хвилин і процідити.

2У гарячий основний рідкий молочний соус покласти цукор, ванілін, прогріти 5‑6 хвилин і процідити.

3Подавати соус до овочевих та круп'яних страв.

00:00