Стейк з червоної риби під ікорно-вершковим соусом
4 Квітня, 2017
100 лучших рецептов блюд на cкорую руку
- Cook: 20 mins
- Yields: 1 порція
Ingredients
Сьомга або лосось - 250 г стейка
Салат айсберг
Олія для смаження
СОУС:
Вершки 20% - 100 мл
Масло вершкове - 3 ст. ложки
Лимон - 1 шт. (цедра та сік)
Ікра червона - 70 г
Чебрець - кілька гілочок
Базилік - кілька гілочок
Сіль
Directions
1Обсмажувати рибу на розпеченій олії на сковороді-гриль по 3 хвилини з обох боків.
2СОУС: Розтопити в сотейнику вершкове масло, додати цедру та сік лимона, перемішати. Влити в сотейник вершки, посолити. Додати гілочку чебрецю. Варити соус на повільному вогні до загусання. Додати ікру та рубаний базилік.
3Порвати листя салату руками, викласти зверху рибу, полити соусом.