Суп курячий з цвітною капустою
26 Лютого, 2017
Из капусты и морковки (Семь поварят)
- Cook: 1 hr 15 mins
- Yields: 6 порцій
Ingredients
Курка - 1 шт.
Цвітна капуста - 300 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Лимон - 1 шт.
Яйця - 1 шт.
Томатна паста - 2 ст. ложки
Масло вершкове - 1 ст. ложка
Зелень
Сіль
Directions
1Курку нарізати порційними шматками (по 2-3 шматочки на порцію), залити водою, довести до кипіння, посолити та варити до готовності (30-40 хвилин) при слабкому нагріванні. Бульйон процідити.
2Капусту розібрати на суцвіття, ошпарити.
3Цибулю порубати, злегка обсмажити на маслі, додати капусту та смажити все разом 5 хвилин.
4Капусту з цибулею покласти в бульйон, довести до кипіння. В кінці приготування додати сік лимона. При постійному помішуванні тонкою цівкою влити збитий яєчний жовток, посолити, додати упарений до половини обсягу томат, проварити 1-2 хвилини.
5При подачі шматочки курки розкласти в тарілки, розлити суп, оформити зеленню.