Суп овочевий з фаршем
16 Лютого, 2017
Анастасия Скрипкина. 7 дней: готовим вкусно и просто
- Yields: каструля 4 л
Ingredients
Фарш (будь-який) - 500 г
Цукіні - 300 г
Баклажани - 300 г
Капуста - 250 г
Помідори - 300 г
Селера - 300 г стебел
Морква - 150 г
Цибуля ріпчаста або цибуля порей - 150 г
Вода - 2,5 л
Олія
Зелень
Перець
Сіль
Directions
1Цибулю нарізати півкільцями, баклажани, цукіні і помідори - кубиками, селеру - дрібно, капусту - дрібно соломкою. Моркву натерти на середній тертці.
2На олії злегка обсмажити цибулю. Додати моркву, трохи обсмажити.
3Додати баклажани і цукіні, тушкувати 5 хвилин.
4Додати капусту, селеру і помідори, тушкувати ще 5 хвилин.
5Потім налити 2,5 літри води, посолити, поперчити. Довести до кипіння.
6Маленькими шматочками додати фарш. Варити 15 хвилин.
7Готовий суп посипати зеленню.
У цей суп можна додати будь-які овочі, за смаком.