Суші з червоною рибою та ікрою
20 Вересня, 2018
Японская кухня
- Cook: 45 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Риба червона - 300 г філе
Ікра червона - 50 г
Рис - 200 г
Оцет для суші - 50 мл
Цукор - 0,5 ст. ложки
Листя морських водоростей
Імбир маринований
Паста васабі
Соєвий соус
Мускатний горіх тертий
Перець
Сіль
Directions
1Рибне філе промити, відварити в підсоленій воді, остудити, нарізати пластинками.
2Рибу обваляти в суміші з мускатного горіха та меленого перцю з додаванням солі.
3Рис промити, залити 400 мл води, варити на середньому вогні під кришкою, доки він не стане в'язким.
4Зняти з вогню, додати оцет, цукор і сіль, перемішати, залишити на 15 хвилин.
5З звареного рису сформувати маленькі коржі. На кожен з них покласти спочатку пластинки риби, потім невелику кількість ікри, обернути нарізаними вузькими смужками листям морських водоростей.
6Подавати з васабі, тонко нарізаним імбиром і соєвим соусом.