Хліб з перцем чилі
22 Вересня, 2016
Печем хлеб дома (Семь поварят)
- Cook: 3 hrs 50 mins
- Yields: 800 г
Ingredients
Борошно пшеничне - 350 г
Борошно пшеничне грубого помелу - 150 г
Перець чилі - 2-3 шт.
Олія - 1 ст. ложка
Вода - 320 г
Цукор - 2 ч. ложки
Сіль - 2 ч. ложки
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Дріжджі швидкодіючі - 1 ч. ложка
Directions
1Перець нарізати, обсмажити на олії 2-3 хвилини, охолодити.
У ХЛІБОПІЧЦІ
1Перекласти перець з маслом в форму для хліба, налити воду. Насипати обидва види борошна так, щоб рідина була покрита повністю. У різні кути форми покласти сіль, цукор, вершкове масло. У в центрі форми зробити в борошні невелике заглиблення, щоб воно не діставало до рідини, і всипати дріжджі.
2Встановити основний режим, «середня скоринка». Натиснути кнопку «старт».
3Готовий хліб вийняти з форми, охолодити.
В ДУХОВЦІ
1З усіх продкут, крім перцю, замісити тісто, дати йому піднятися, додати перець, ще раз вимісити і перекласти у форму, змащену маслом.
2Після вистоювання випікати 40 хвилин при 210°С
3Готовий хліб вийняти з форми, охолодити.
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:
в хлібопічці - 3 години 50 хвилин
в духовці - 45 хвилин + бродіння