Ingredients
Щука - 1-1,5 кг
Морква - 1 шт.
Цибуля - 3 шт.
Олія - 1 ст. ложка
Хрін тертий - 5 ст. ложок
Сметана - 2 склянки
Петрушка - 1 корінь
Перець чорний - 8 горошин
Перець духмяний - 3 горошини
Гвоздика - 2 шт.
Сіль
Directions
1Щуку очистити від луски, випатрати, видалити зябра, добре промити, розрізати на порційні шматки, укласти в каструлю, додати сіль, цибулину, моркву, корінь петрушки, чорний і запашний перець, гвоздику. Залити водою і варити 20-30 хвилин.
2Вийняти щуку з води.
3Цибулю, що залишилася, дрібно нарізати і обсмажити.
4Хрін очистити і натерти на дрібній тертці, просмажити з цибулею.
5Укласти в посуд шар риби, шар цибулі з хріном і т. д. Залити сметаною, накрити кришкою та тушкувати в духовці на слабкому вогні до готовності (40-50 хвилин).
6На гарнір подати соління.