Ingredients
Кабачки цукіні - 3 шт. середні
Цибуля - 3 шт.
Морква - 4 шт.
Перець болгарський - 2 шт.
Часник - 1 головка
Кріп - 1 пучок
Олія - 150 мл
Цукор - 2 ст. ложки
Томатна паста - 2 ст. ложки
Сіль - 2 ч. ложки
Перець чорний мелений - 1 щіпка
Directions
1Всі овочі вимити й очистити. Цибулю, моркву та зелень нарізати дрібно, цукіні та болгарський перець - середніми шматочками. Часник пропустити через часниковий прес.
2Покласти цибулю в чашу мультиварки. Включити режим «Смаження» («Випічка») на 5-10 хвилин, влити 50 мл олії, зняти клапан і обсмажити цибулю.
3Додати моркву та готувати на цьому самому режимі ще 5 хвилин.
4Додати цукіні, пасту, решту олії, зелень, болгарський перець, сіль, чорний перець. Встановити режим «Тушкування» на 40 хвилин, при цьому суміш періодично помішувати.
5Потім покласти часник і цукор, тушкувати на цьому режимі ще 15-20 хвилин.
6Ікру остудити, злити рідину та подрібнити блендером.
7Розкласти ікру по стерилізованих банках, закрити кришками, перевернути банки догори дном, накрити ковдрою та залишити до повного охолодження.