Баклажани з м’ясом, помідорами та сиром сулугуні

Directions

1Баклажани розрізати уздовж на половинки. Зубчик часнику нарізати пластинками. У баклажані зробити надрізи і в них вставити плстинки часнику. Полити олією і поставити запікатися в духовку на 20-30 хвилин.

2З м'яса зробити фарш, порубавши ножем.

3Додати у фарш нарізаний помідор, нарізану кубиками цибулю, нарізаний кубиками сир.

4Запечений баклажан за допомогою ложки звільнити від м'якоті, залишивши шкірку цілою. Додати м'якоть до фаршу. Влити збите яйце, посолити, поперчити і перемішати.

5Начинити «човники»-баклажани фаршем.

6Збити яєчний білок і за допомогою пензлика змастити верх начинки. Посипати панірувальними сухарями та поставити запікатися в духовку на 40-50 хвилин.