Баклажани фаршировані по-єгипетськи
страви з м'яса єгипетська кухня духовка
17 Березня, 2018
Это вкусно 2017 №10
Ingredients
Баклажани - 600 г
М'ясо - 400 г фаршу
Сир твердий - 100 г
Помідори - 300 г
Часник - 1 невелика головка
Олія - 100 мл
Перець чорний
Перц червоний пекучий
Сіль
Зелень
Directions
1Молоді, правильної форми невеликі баклажани очистити від плодоніжок і розрізати на дві повздовжні половини. Вийняти серцевину, злегка посолити і залишити.
2Через півгодини відцідити сік.
3М'якоть дрібно нарізати, трохи потушкувати в половині олії.
4Фарш посолити, поперчити. Додати обсмажену з цибулею м'якоть баклажана, дрібно нарізану зелень і подрібнений часник. Все ретельно вимісити.
5Фаршем наповнити половинки баклажанів, укласти на деко, накрити скибочками помідорів, посипати тертим сиром і запекти в духовці на сильному вогні.
6Готову страву посипати петрушкою.