Баранина в соусі
страви з м'яса вірменська кухня
15 Вересня, 2016
Армянская кухня (Семь поварят)
- Cook: 1 hr 30 mins
- Yields: 2 порції
Ingredients
Реберця баранячі - 500 г
Вино червоне сухе - 2 склянки
Вершки - 1 склянка
Печериці - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 1 ст. ложка
Материнка (душиця) сушена - 2 ч. ложки
Базилік подріблений - 1 ст. ложка
Лавровий лист - 1 шт.
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Баранину нарізати порційними шматками з кісточкою, посолити, поперчити, посипати материнкою і базиліком.
2Обсмажити шматки м'яса на олії до золотистого кольору, влити вино і тушкувати м'ясо під кришкою до готовності.
3ГРИБНИЙ СОУС: Печериці нарізати скибочками, злегка обсмажити. Цибулю нарізати кубиками й обсмажити до золотистого кольору разом з грибами. Безперервно помішуючи, додати вершки, лавровий лист, посолити і поперчити. Тушкувати 5 вилин.
4Змішати грибний соус з м'ясом і готувати ще 5‑7 хвилин.
5Подавати з запеченими овочами.