Биточки, фаршировані печерицями
страви з грибів, страви з птиці духовка
29 Листопада, 2017
Блюда фаршированные (Семь поварят)
- Cook: 1 hr
- Yields: 6 порцій
Ingredients
Курка - 1 тушка 1,3 кг
Печериці - 250 г
Батон черствий - 120 г
Молоко або вода - 160 г
Масло вершкове - 7 ст. ложок
Сухарі панірувальні - 60 г
Сіль
Directions
1З тушки курки зняти м'якоть, змішати з батоном, попередньо замоченим в молоці або воді, і пропустити два рази через м'ясорубку. Масу посолити, розвести рештою від замочування хліба молоком, додати 2 ст. ложки м'якого вершкового масла та збити.
2Печериці нарізати дрібними кубиками, обсмажити в 2 ст. ложках масла і посолити.
3З курячої маси сформувати коржі, укласти на середину гриби, краї з'єднати, надати форму биточків. Запанірувати в сухарях і обсмажити в 3 ст. ложках масла до золотистої скоринки, потім прогріти в духовці.
4При подачі полити маслом, на гарнір подати або смажену картоплю, або картопляне пюре, або припущені овочі.