Брокколі з пангратто та чорізо
4 Серпня, 2018
Jamie. Кулинарный журнал Джейми Оливера 2016 №3-4 (42) Март-Апрель
- Yields: 4 порції
Ingredients
Брокколі - 500 г
Хліб черствий - 200 г
Часник - 1 зубчик
Розмарин - 3 гілочки
Чорізо - 70 г або
Перець чилі червоний
Олія оливкова extra virgin - 1 ст. ложка
Directions
1Броколі розділити на суцвіття, великі розрізати навпіл. Хліб розламати на шматочки. Часник очистити.
2Кинути брокколі в сотейник з киплячою підсоленою водою та варити 4‑5 хвилин, доки вона не стане ніжною. Воду злити.
3З'єднати в кухонному комбайні хліб, часник, листя розмарину (тільки листя) і чорізо, подрібнити.
4Обсмажити хлібно-ковбасну крихту в антипригарній сковороді на оливковій олії до золотистого кольору.
5Посипати брокколі хрусткою крихтою і подавати.
ВЕГЕТАРІАНСЬКА ВЕРСІЯ:
1Замінити чорізо рубаним червоним чилі.