Буженина незвичайна
15 Грудня, 2016
50 000 избранных рецептов для мультиварки
- Prep: 2 hrs 15 mins
- Cook: 2 hrs
Ingredients
Свинина - 1 кг м'якоті шиї
Яловичина - 250 г молодої м'якоті
Курка - 250 г філе
Журавлина - 100 г
Мигдальні горіхи - 100 г
Оливки без кісточок - 100 г
Оцет винний червоний - 100 мл
Олія - 100 мл
Часник - 2 головки
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Кмин
Коріандр
Сіль
Directions
1Все м'ясо вимити, злегка обсушити паперовими рушниками.
2Очистити цибулю, моркву, часник. Цибулю і моркву дрібно нарізати.
3Покласти в чашку часник, журавлину, горіхи, влити олію та оцет, перемішати блендером до однорідної маси.
4Свинину нарізати «гармошкою», кожен надріз змастити сумішшю.
5Курку та яловичину нарізати невеликими тонкими смужками, покласти ці смужки, чередуючи одну з одною, в надрізи свинини. Цибулю та моркву також довільно покласти в ці надрізи. Зверху прикрасити половинками оливок.
6Покласти м'ясо з сумішшю в поліетиленовий пакет, перев'язати ниткою, дати настоятися 2 години.
7Викласти в чашу мультиварки та встановити режим «Тушкування» на 2 години.
8Готову буженину остудити, нарізати і подавати на стіл.