Булочки здобні для гамбургерів
випічка американська кухня духовка
30 Серпня, 2018
50 рецептов американской кухни
Ingredients
Борошно пшеничне - 4 склянки
Сіль - 0,75 ч. ложки
Цукор - 2 ст. ложки
Молоко сухе нежирне - 2,5 ст. ложки
Дріжджі сухі - 1 ст. ложка
Масло вершкове розм'якшене - З ст. ложки
Вода - 1 склянка
- ДЛЯ ДЕКОРУ:
Масло вершкове розтоплене
Мак
Кунжут
Сир тертий
Бекон - шматочки
Цибуля ріпчаста подрібнена
Часник
Насіння селери
Кмин
Directions
1У великій мисці змішати 2 склянки борошна з сіллю, цукром, сухим молоком і маслом. Поступово, ретельно перемішуючи, додавати гарячу воду. Додати ще 0,5 склянки борошна. Швидко замісити тісто протягом 2 хвилин. Борошно, що залишилося, додавати потроху, доки тісто не загусне.
2Викласти тісто на посипаний борошном стіл і замішувати близько 10 хвилин, доки воно не стане однорідним і еластичним.
3Покласти тісто у змащену маслом ємність, повертаючи так, щоб воно все покрилося маслом.
4Потім тісто накрити та поставити в тепле місце на 45‑60 хвилин, доки воно не подвоїться в розмірах.
5Потім обім'яти тісто та залишити на 20 хвилин.
6Розділити тісто навпіл. Кожну половину розрізати на 6 рівних шматків. Оформити кожен шматок у вигляді кулі та покласти на змащене маслом деко на відстані 5 см один від одного. Трохи вирівняти тісто, закрити та дати постояти у теплому місці 1 годину.
7Нагріти духовку до 190°C. Змастити поверхню булочок розтопленим вершковим маслом і додати декор. Випікати булочки 15‑20 хвилин, доки вони не набудуть трохи коричневого кольору.