Буряк фарширований
29 Вересня, 2017
Fresco №1 2013 Листопад
- Prep: 30 mins
- Cook: 50 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Буряк - 4 шт. невеликі
Кмин - 1 ч. ложка
Часник - 1 зубчик
Петрушка - 2 ст. ложки
Сир кисломолочний - 150 г
Сметана - 2 ст. ложки
Хрін тертий - 1 ч. ложка
Олія оливкова - 1 ч. ложка
Фундук - 50 г
Сир гауда - 50 г
Мускатний горіх
Сіль
Перець чорний
Directions
1Буряк вимити і відварювати у підсоленій воді з кмином 30‑40 хвилин.
2Злити воду, охолодити і почистити. Зрізати вершечок і низ так, щоб овоч стояв на тарілці. Вибрати середину на 2‑3 см вглиб.
3Змішати м’який сир, сметану, хрін, оливкову олію, дрібно посічені часник і петрушку. Ретельно перемішати, приправити сіллю і свіжозмеленим перцем. Наповнити сирною сумішшю буряки.
4Натертий твердий сир змішати з подрібненим фундуком і приправити мускатним горіхом. Викласти суміш на фаршировані буряки.
5Запікати буряки в духовці 10‑15 хвилин при 160°C.
6Одразу подавати на стіл, прикрасивши зеленню.