1000 блюд от салатов до десертов для праздников и на каждый день
Ingredients
Смородина чорна - 1 кг
Цукор - 1,5 кг
Вода - 200 мл
Directions
1Ягоди чорної смородини мають товсту та щільну шкірку, тому вони порівняно повільно просочуються сиропом і при неправильній варінні стають жорсткими і зморщеними. Щоб уникнути цього, ягоди слід попередньо підготувати: прокип'ятити у воді 3 хвилини, після цього охолодити у воді та відкинути на друшляк.
2Підготовлені ягоди опустити в киплячий сироп і варити при безперервному кипінні 5‑8 хвилин, знімаючи піну.
3Надалі варити при слабкому кипінні до готовності, не допускаючи пригорання.
