Джем абрикосовий (мікс із твердих і м’яких сортів)

Directions

1Тверді абрикоси на 2‑3 хвилини опустити в киплячу воду, після чого зняти шкірку, розрізати плоди на половинки, кісточки видалити.

2З м'яких абрикосів вийняти кісточки, покласти плоди в каструлю, додати 3‑4 ст. ложки води, закрити кришкою і на слабкому вогні підігрівати до розм'якшення.

3Потім плоди ретельно розім'яти, додати цукор і продовжувати підігрівати при помішуванні.

4Тверді плоди, очищені від шкірки, нарізати на дрібні шматочки та висипати в гаряче пюре. Варити до готовності.

5Фасувати в гарячому вигляді.