Ескалоп зі свинини з гострим яблучним пюре
1 Квітня, 2017
100 лучших рецептов блюд на cкорую руку
- Cook: 30 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Свинина - 600 г шинки
Сіль
Перець чорний мелений
Олія оливкова для смаження - 80 мл
ПЮРЕ:
Яблука - 400 г
Хрін білий консервований - 80 г
Мед - 80 мл
Directions
1Вимити й обсушити м'ясо. Нарізати порційними шматками товщиною 1-1,5 см.
2Відбити кожен шматок м'яса в тонкий пласт. Посолити, посипати свіжомеленим чорним перцем.
3Обсмажувати котлети на розпеченій оливковій олії з обох боків по 1-2 хвилини.
4ПЮРЕ: Очистити яблука від шкірки, видалити серцевину. Натерти фрукти на дрібній тертці. Змішати яблучну кашку з хроном. Додати мед, перемішати.
5Подавати котлети разом з яблучним пюре.