Закуска морквяна з родзинками та фісташками
18 Листопада, 2016
365 рецептов узбекской кухни
Ingredients
Морква - 700 г
Родзинки без кісточок - 5 ст. ложок
Фістшкі очищені - 150 г
Молоко - 1 стакан
Сметана рідка - 1 стакан
Кардамон зелений - 2 товчених стручка
Цукор
Сіль
Directions
1Моркву натерти на крупній тертці. Родзинки замочити на 2 години в холодній воді.
2Покласти моркву і товчені стручки кардамону в каструлю з товстим дном, злегка посолити, залити молоком і довести до кипіння на сильному вогні. Зменшити вогонь до середнього і тушкувати, не накриваючи, 30 хвилин, періодично помішуючи, поки рідина не випарується. Додати цукор, родзинки, половину фісташок, перемішати. Тримати на вогні ще 1-2 хвилини, щоб суміш добре прогрілася.
3Подавати в теплому вигляді, поливши сметаною і посипавши фісташками, що залишилися.