Картопля з сочевицею (суп-гарнір)
18 Листопада, 2016
Юлия Николаева. Главный секрет итальянской кухни от Пьемонта до Сицилии
- Yields: 4 порції
Ingredients
Сочевиця - 300 г
Картопля - 400 г
Часник - 2 зубчики
Селера - 60 г
Олія оливкова extra virgin - 20 мл
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Підготувати сочевицю. Деякі сорти сочевиці необхідно попередньо замочити в холодній воді на 8-12 годин.
2Почистити і подрібнити часник.
3Нарізати невеликими кубиками селеру.
4Налити у велику каструлю 1 л води, додати селеру та часник, довести суміш до кипіння.
5Висипати в киплячу воду сочевицю, зменшити вогонь і готувати ще 10 хвилин.
6Почистити картоплю, нарізати її середніми кубиками, додати до сочевиці, посолити,
7поперчити і продовжити варити до готовності.
8Розкласти готовий суп-гарнір по тарілках і полити оливковою олією.
Страва з регіону Абруццо і Молізе