Кекс імбирний з цукатами та білковим кремом

Directions

1Масло кімнатної температури розтерти з цукром до пишної білої маси. Не перестаючи розмішувати, вбити по одному яйця, розмішати і влити лимонний сік, в якому попередньо погасити соду.

2У масляну суміш додати сіль, імбирні цукати, свіжий імбир і просіяне борошно. Тісто акуратно вимішати дерев'яною лопаткою.

3Випікати в духовці при 180°С близько 50 хвилин.

4На теплі кекси покласти кілька цукатів, а зверху відсадити шапочки з білкового крему та закольорувати кекси в духовці, прогрітій до 220°С, 3‑4 хвилини, до набуття красивого бежевого відтінку.