Курча табака

Directions

1Випотрошене курча розрізати вздовж грудки, розгорнути, розпластати (для чого злегка відбити дерев'яним молотком), посолити, поперчити, покласти на розігріту сковороду з маслом. Зверху накрити тарілкою, придавивши її вантажем, щоб курча щільно прилягало до дна. Смажити на помірному вогні близько 30 хвилин.

2Коли з одного боку утворюється рівна рум'яна кірочка, курча перевернути.

3Подавати з часником, товченим із сіллю та розведеним кип'яченою водою.