Кіноа та нут з папайєю
7 Вересня, 2018
100 Weight Loss Bowls
- Prep: 15 mins
Ingredients
Кіноа червоне та біле готове - 0,5 склянки
Перець жовтий - 0,25 шт.
Сіль морська
Перець чорний свіжомелений
Нут готовий - 3/4 склянки
Цибуля червона - 0,25 шт.
Перець чилі червоний - 0,2 шт.
Імбир свіжий - 1 шматочок 2.5 см
М'ята - 1 жменя листя
Йогурт грецький простий 0% - 1 ст. ложка
Помідори - 2 шт.
Папайя - 1 скибочка
Нігелла (чорний кмин) - 1 щіпка насіння
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
Олія оливкова - 2 ч. ложки
Оцет винний білий - 1 ч. ложка
Каррі-порошок середньої гостроти - 0,25 ч. ложки
Мед - 0,25 ч. ложки
Directions
1Змішати в мисці кіноа та нарізаний жовтий перець і приправити сіллю та перцем. Відкласти.
2ЗАПРАВКА: Змішати оливкову олію, білий винний оцет, каррі та мед і приправити сіллю та перцем. Відкласти також.
3Половину м'яти дрібно нарізати, решту листя залишити цілим.
4Змішати в мисці нут, нарізану червону цибулю, дрібно нарізаний червоний перець чилі, очищений і тертий імбир і половину нарізаної м'яти. Додати заправку, посолити та поперчити.
5Змішати в мисці йогурт і залишки нарізаної м'яти, посолити.
6Помідори розрізати навпіл, насіння видалити, м'якоть дрібно нарізати. Папайю нарізати грубо.
7Покласти суміші кіноа в чашу, потім додати нут, помідори та папайю. Зверху полоити йогуртовою сумішю та посипати насінням нігелли та цілим листям м'яти.