Млинці «Глазунья»

Directions

1З борошна, цукру, яєчного жовтка, розведених в ложці молока або води дріжджів, дрібки солі приготувати густе тісто для млинців. Вимішати його добре дерев'яною ложкою до утворення гладкої однорідної маси, додати міцну піну з яєчного білка і поставити в тепле місце на 1 годину для збільшення в об'ємі.

2Коли тісто вистоїться, столовою ложкою розкласти його в гнізда сковороди для приготування яєчні і на малій кількості смальцю підсмажити з обох боків до рум'яного кольору.

3Готові млинці склеїти по два фруктовим повидлом, рясно посипати цукровою пудрою та подати на стіл теплими.