2Моркву очистити, тонко нашаткувати, потушкувати з невеликою кількістю води та протерти через сито.
3З'єднати сир з тушкованою морквою, розмішати, додати цукор, розтертий з вершковим маслом і жовтком. Все добре змішати до однорідності, обережно додати міцно збитий білок, перемішати.
4Викласти в невелику формочку або кухоль, густо змащені вершковим маслом (1 ч. ложка) та посипані сухарною крихтою, накрити промасленим кружальцем паперу. Варити на водяній бані в духовці або на плиті. Готовий пудинг має відставати від країв форми.
5Перед подачею полити малиновим або суничним сиропом.
Дієта при пієлонефриті, гломерулонефриті, нирковій недостатності, циститі
