Ingredients
Яловичина - 1 кг гомілки
Вода - 2 л
Селера - 3 кореня
Петрушка - 3 кореня
Цибуля ріпчаста - 3 шт.
Часник - 4 зубчики
Сіль
Directions
1Гомілку розрубати, залити водою і варити під кришкою, знімаючи по необхідності піну.
2За 30 хвилин до готовності посолити, додати коріння і ріпчасту цибулю.
3Коли м'ясо буде легко відокремлюватися від кісток, цибулю вийняти, коріння подрібнити та знову помістити в суп.
4Окремо подати СОУС: товчений часник з невеликою кількістю бульйону.