Суп з вугра
перші страви здорове харчування
29 Травня, 2017
100 рецептов для омоложения. Вкусно, полезно, душевно, целебно (Душевная кулинария)
Ingredients
Вугор свіжий - 500 г
Кістки - 500 г
М'ясо копчене - 125 г
Зелень для супу - 2 пучка
Чорнослив сушений - 80 г
Зелений горошок свіжий - 0,5 склянки
Сіль
Перець
Цукор - 0,5 ч. ложки
Кріп дрібно нарізаний - 1 склянка
Directions
1Кістки та копчене м'ясо залити 1,5 л води і поставити варити.
2Готовий бульйон процідити крізь сито.
3Підготувати зелень, додати її в бульйон, потім покласти в нього зелений горошок і розм'якшені чорносливи.
4Через 10 хвилин покласти підготовлені шматки вугра. Суп приправити сіллю, перцем і цукром. Зверху посипати зеленню кропу.
5Як тільки суп буде готовий, одразу подати на стіл.