Суп з нутом і бараниною
9 Грудня, 2016
Анастасия Скрипкина. 7 дней: готовим вкусно и просто
- Yields: каструля 4 л
Ingredients
Баранина - 800 г
Нут - 200 г
Картопля - 800 г
Помідори - 250 г
Цибуля - 150 г
Томатний соус або паста - 3 ст. ложки
Чебрець (тимьян) (або будь-яка зелень) - 5-7 гілочок
Олія
Перець
Сіль
Directions
1Нут замочити у воді на 4-5 годин.
2Баранину відварити протягом 30 хвилин.
3Додати нут, варити 1 годину.
4М'ясо вийняти, нарізати невеликими шматочками. Повернути в бульйон.
5Цибулю та помідори нарізати дрібно, очищену картоплю - брусочками або кубиками.
6На олії злегка обсмажити цибулю, додати помідори, обсмажити. Додати томатний соус, перемішати, тушкувати 1-2 хвилини.
7У бульйон додати картоплю. Посолити, поперчити. Варити 5-7 хвилин.
8Додати цибулю з томатами. Варити до готовності картоплі. Якщо необхідно, посолити.
9Додати чебрець, закрити кришкою. Дати настоятися 30 хвилин.
Замість нуту можна використовувати сочевицю або горох (горох треба попередньо замочити у воді на 6-8 годин).
Замість баранини можна використовувати яловичину, але краще використовувати саме баранину.