Суп з перепелами, брюссельською капустою та картоплею
12 Грудня, 2016
Анастасия Скрипкина. 7 дней: готовим вкусно и просто
- Yields: каструля 3 л
Ingredients
Перепела - 500 г
Брюссельська капуста - 400 г
Картопля - 600 г
Морква - 150 г
Цибуля порей або ріпчаста - 150 г
Перець
Сіль
Directions
1Перепелів розрізати по грудках на 2 частини, залити водою, варити 15 хвилин після закипання.
2Цибулю порей нарізати кільцями (ріпчасту дрібно нарізати). Картоплю почистити, нарізати кубиками або брусочками. Моркву натерти на середній тертці.
3У бульйон з перепелами додати картоплю, довести до кипіння.
4Додати моркву і цибулю. Варити до готовності картоплі. Якщо необхідно, посолити.
5Додати брюссельську капусту, посолити, поперчити, варити 10-15 хвилин.
Суп виходить не тільки смачним, але і корисним. У м'ясі перепелів міститься маса корисних речовин.
Замість перепелів можна використовувати курку - філе, крильця і гомілки.