Устриці з грибами у винному соусі
страви з грибів, страви з морепродуктів
15 Вересня, 2018
100 лучших блюд из морепродуктов (Очень просто!)
Ingredients
Устриці - 6 шт.
Печериці - 6 шт. середніх
Лимони - 1 шт.
Масло вершкове - 1‑2 ст. ложки
Вино сухе біле - 50 мл
Борошно - 1 ч. ложка
Зелень
Перець білий мелений
Сіль
Directions
1Мушлі устриць ретельно вимити в підсоленій воді, розкрити, витягти м'ясо, перекласти його в сотейник. Влити трохи води та лимонного соку, покласти вершкове масло. Припустити на слабкому вогні.
2Печериці ретельно вимити, нарізати соломкою, припустити в трохи підсоленій воді.
3СОУС: Вино довести до кипіння, змішати з борошном, посолити та поперчити за смаком. Прогрівати, помішуючи, доки соус не загусне.
4Зелень вимити, обсушити, дрібно нарізати.
5Гарячі устриці покласти у нагріті фарфорові розетки (по дві на порцію), зверху викласти печериці, полити соусом, посипати зеленню.