1Устриці ретельно вимити, опустити в киплячу воду. Коли мушлі почнуть розкриватися, зняти посуд з вогню, воду злити. Мушлі, що не розкрилися, викинути, з тих, що розкрилися, витягти устриці.
2Моркву та корінь селери вимити, очистити, нарізати невеликими кубиками. Цибулю дрібно нарізати та посолити.
3Овочі залити невеликою кількістю води, додати олію. Тушкувати на слабкому вогні, доки овочі не стануть м'якими.
4Додати устриці, лавровий лист, перець, перемішати. Влити борошно, розведене невеликою кількістю холодної води. Зверху покласти скибочки помідорів і лимона, посолити за смаком. Запекти у попередньо розігрітій духовці до готовності.
