Форшмак із грибів
страви з грибів здорове харчування, низькокалорійне
2 Червня, 2018
249 рецептов без жира (Еда, которая лечит)
Ingredients
Гриби - 50 г сухих + 250 г солоних
Морква - 100 г
Петрушка - 50 г кореня
Помідори консервовані - 150 г
Картопля варена - 500 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Сіль
Перець
Яйця - 4 білка
ДЛЯ СОУСУ:
Борошно - 1 ст. ложка
Йогурт знежирений
Грибний бульйон або вода
Сіль
Directions
1Сухі гриби промити та відварити. Дрібно нарізати відварені солоні гриби.
2Моркву, корінь петрушки очистити та відварити, додати консервовані помідори, все разом тушкувати до готовності.
3Після розм'якшення коріння покласти варену картоплю і ріпчасту цибулю, посолити, поперчити, всі овочі протерти крізь сито або пропустити через м'ясорубку.
4В емальований посуд покласти яєчні білки, ретельно їх збити, потім додати гриби, овочеве пюре й обережно перемішати.
5Перекласти масу в змащену маслом форму або неглибоку каструлю, посипати меленими сухарями, запекти в духовці до рум'яної скоринки.
6СОУС: На сковороду висипати борошно, долити воду, покласти знежирений йогурт, посолити і, помішуючи, довести до кипіння.
7Подавати форшмак із грибів з соусом.