Фрикадельки смажені
страви з грибів, страви з морепродуктів, страви з птиці
12 Листопада, 2016
Блюда во фритюре (Семь поварят)
- Cook: 45 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Курча - 300 г філе
Масло вершкове - 200 г
Шинка - 20 г
Креветки очищені - 20 г
Гриби мариновані - 20 г
Черемша рубана - 40 г
Яйця - 1 шт.
Крохмаль кукурудзяний - 1 ст. ложка
Приправа вегета - 0,25 ч. ложки
Сіль
Олія для фритюру
Зелень петрушки
Directions
1З шинки, грибів, креветок приготувати фарш, додати черемшу та перемішати. З'єднати фарш з розм'якшеним вершковим маслом, вимішати до однорідної консистенції та поставити в холодильник на 30 хвилин. З охолодженої маси сформувати кульки завбільшки з волоський горіх.
2Філе курчати пропустити через м'ясорубку, додати сіль, приправу, яйце, розведений невеликою кількістю води крохмаль і добре перемішати.
3З курячого фаршу зробити невеликі коржі, на них покласти масляні кульки і сформувати фрикадельки. Обсмажити фрикадельки в розігрітій до 180°С олії до готовності.
4При подачі оформити зеленню і овочами.
Замість черемші можна використовувати молодий часник - у нього м'якше смак