Хліб житньо-пшеничний на молоці
26 Лютого, 2017
50 000 избранных рецептов для мультиварки
Ingredients
Борошно житнє - 400 г
Борошно пшеничне - 150 г
Дріжджі свіжі - 60 г
Молоко - 4 ст. ложки
Олія - 1,5 ст. ложки
Вода - 1,5 ст. ложки
Цукор - 1 ч. ложка
Кмин - 1 ч. ложка
Сіль
Directions
1Пшеничне та житнє борошно просійяти, змішати в окремій мисці, зібрати гіркою та зробити в центрі поглиблення.
2Приготувати опару з дріжджів, цукру, теплого молока та невеликої кількості борошна. Залишити її на 15 хвилин підніматися.
3Потім влити опару в поглиблення, накрити миску харчовою плівкою та поставити на 20 хвилин в тепле місце.
4Влити в поглиблення з опарою олію та теплу воду, додати сіль. Замісити однорідне тісто. Сформувати з нього довгастий буханець, посипати кмином.
5Покласти буханець в змащену олією та присипану борошном чашу мультиварки. Включити режим «Підігрів» на 20 хвилин.
6Потім встановити режим «Випічка» та випікати хліб 60 хвилин.
7Готовий хліб «умити» теплою водою для отримання скоринки.